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Whisky-Pulver ist vielleicht nicht gerade das, was man Abends vor dem Kamin zu sich nehmen möchte. Wer aber schon einmal versucht hat, ein paar Tropfen flüssigen Aromas in einen Teig zu kneten, der wird sich ein solches Pulver gewünscht haben. Denn ein Aromapulver, mit dem Mehl vermischt, verteilt sich problemlos und gleichmäßig im ganzen Teig. Und nicht nur für die heimische Kaffeetafel, auch für die Industrie sind solche pulverisierten Flüssigkeiten interessant.

An der Ruhr-Universität Bochum haben Ingenieure ein neues Verfahren entwickelt, mit dem solche Pulver besonders rein und hochwertig hergestellt werden können.

Deutschlandfunk, Forschung aktuell

Forschung: Prof. Eckhard Weidner , Ruhr-Uni Bochum